Laurent Barés, est Maître artisan, diplômé des écoles hôtelières de Toulouse et de Auch, il a également suivi une formation chez les Compagnons du Devoir du Tour de France.
Après un parcours professionnel dans des établissements de réputations tels que Dastarac (Bordeaux), Duffut et Le Beau Rivage (Saint Gaudens), le Napoléon et Mare Et Monti (Corse), Planes (Saillagouse), Le Sun Valley (Font Romeu)… Il ouvre en 2009 à Font Romeu “ Aux Délices Des Neiges “ pâtisseries maison et plats préparés sur place dans un laboratoire vitré vous permettant de suivre ses réalisations.
C’est dans cadre chaleureux montagnard ou sur la terrasse ensoleillée que vous pourrez savourer ses pâtisseries maison et découvrir une sélection de thés en provenance des “Palais des Thés”.
Dès 7h30, dégustez viennoiseries et chocolatines tout juste sorties du four ou pains artisanaux, cuits au four à sole, pâte au levain, pains spéciaux, spécialités locales...
Normes d'hygiène et sanitaire irréprochables (Méthode HACCP).
